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10月13日,在山东济南举行的2019全国桔梗产业发展论坛深入剖析产业问题、交流产业经验,为桔梗产业抒良谋。专家提出,桔梗作为一种药、食、赏三用的经济作物,药用市场相对固定,应加强桔梗健康产品开发——

融入大健康 开辟桔梗产业新天地

时间:2019-10-17 来源:中国中医药报5版 作者:黄心

△桔梗的花、根、叶。

??? 桔梗是近年来推广种植的热点品种,发展的种植面积不少,全国桔梗已供大于求。

  2002年,桔梗便已入列既是食品又是药品的物品名单。在大健康时代,针对药、食具体产品要求特征,进行桔梗产品品种品类开发,深入推进桔梗健康产品的产业化,将为桔梗的产能?#39029;?#36335;,为桔梗产业的发展辟天地。

桔梗是举足轻重的品种

  桔梗在200多个中药材家种品种中举足轻重。

  南京农业大学中药材研究所所长郭巧生介绍,桔梗为桔梗科多年生草本植物,是常用中药材。桔梗在我国东北地区及日本、韩国等地为常食蔬菜,在韩国和日本还被作为插花广泛使用,是一种药、食、赏三用的经济作物。在中国药典中,含桔梗方剂有135个;在中国兽药典中,含桔梗方剂共23个。

  山东中医药大学副教授高德民说,桔梗根入药,有止咳祛痰、宣肺等作用,为中医常用药。桔梗按照花色,栽培种源主要有紫花、白花、粉花。紫花桔梗为主要种植品种,白花桔梗仅在个别地区?#34892;?#38754;积栽培。紫花桔梗药效成分含量较高,药用、食用均可;白花桔梗药效成分含量较低,更偏重于食用。目前桔梗的年需求量超过1万吨,属中药材大型品种。随着人们养生意识的逐渐加强,桔梗的需求量将会逐渐增加。“山东省淄博市博山区是桔梗产区,现有获备案出口桔梗企业11家,产品主要销往韩、日、美等国家,产业解决了当地近5000名农村富余劳动力的就业。”

  全国中药材物流专家委?#34987;?#21103;主任委员刘红卫介绍,目前桔梗在我国种植的省份就有10多个,产地包括山东、?#19981;鍘?#20869;蒙古、甘肃、云南等。为推进供给侧改革和精准扶贫,不少贫困县发展药材种植,桔梗为扶贫热点品种第四位。

  刘红卫说,桔梗种植最早在山东淄博、临沂一带,现在内蒙古赤峰市是桔梗的最大产地。赤峰市牛家营子镇为中心,周边30公里为主要种植区域,种植面积达8万亩,随着牛家营子桔梗品质和品牌扩大影响,还带动外围种植面积达5万余亩。牛家营子桔梗的产量占全国产?#24247;?0%,年产量达5万吨,年产值达2亿元。

桔梗健康产品前景广

  大健康产业已成为经济支柱产业,中药材作为大健康的基础产业进入黄金时代。桔梗是食药物质,可以开发成食品、药品、化妆品等,但国内的桔梗健康产品品种品类并不丰富。桔梗在海外更多作为食品使用,桔梗仅作为原材料被出口,而韩国的桔梗产品则比较完备,形成了较高的产品附加值。

  中国医药保健品进出口商会中药部主任于志斌介绍,桔梗出口市场主要在韩国、日本、泰国等亚洲地区,出口占比超过90%。2018年桔梗出口额为812.2万美元,出口数量2393.9吨,干桔梗的出口价格平均为5.13美元/公斤;鲜桔梗价格为1.98美元/公斤。国内一半以上的出口桔梗销往韩国。“桔梗在海外更多作为食品使用。出口日本的桔梗都是作为药用,全部是干的切制品。”

  韩国的桔梗饮食包括:桔梗泡菜、桔梗拌饭、桔梗正果、即食桔梗、桔梗片糕等。

  山东中医药大学博士后科研流动站博士后赵妍介绍,韩国崇?#23567;?#36523;土不二”理念,“身土不二”一词出自朝鲜半岛的医学著作《东医宝鉴》,意?#24178;?#20307;和出生的土地合二为一,即在出生长大的地方产出的东西最适合自己的体?#30465;?#26708;梗也生长于韩国,企业开发出的桔梗-梨糖稀、桔梗-梨浸膏、桔梗-木瓜液等产品在韩国颇受欢迎。正官庄、希杰(CJ)、钟根堂等韩国知名企业均开发了桔梗发酵品、饮品、代茶饮等桔梗产品。韩国还有规模较大的桔梗专营企业,开发出桔梗糖、桔梗果?#22330;?#22823;米和桔梗为原料酿造的“珍酒”、桔梗护肤品等。

产业面临机遇亦颇多挑战

  桔梗是一个颇有开发潜力的中药材品种,产业在面临机遇的同时也颇多挑?#20581;?#21016;红卫认为,桔梗产业界应注重产品质量与产能出口。

  刘红卫分析:中药材行业进入洗牌期,政策、?#26102;?#21644;行业的合力,正加速?#35851;?#20013;药产业散乱落后状态。就桔梗单品种而言,遵循行业大环境的同时,又有自身?#21335;?#26126;特征。以鲜桔梗计算:药用年需求干货量为6000吨(即鲜货2.5万吨)左右,食用鲜桔梗每年需求量为2万吨,?#36739;?#21512;计桔梗在地面积保持在10万~12万亩即可满足需求,目前全国桔梗已明显供大于求。“盲目无序地发展种植与低端重复的产地加工。桔梗的质量能否达标与稳步提升,将成桔梗产业最重要的问题,保障桔梗的绿色、道地、无污染、可追溯,已成为迫?#34892;?#27714;。”

  对于桔梗产业发?#26775;?#39640;德民建议,?#35782;?#25552;升规模化经营管理水平,加快推进桔梗产业结构调整。加快中药材流通信息网络建设,促进桔梗产品流通。延伸桔梗产业链,提升桔梗产品附加值。

  郭巧生认为,桔梗产业的突出问题是:野生资源逐渐枯竭,缺乏可?#20013;?#21457;展策略?#40644;?#31181;化程度较低,种质退化严重;质量标准亟待进一步提高?#36824;?#33539;化、规模化进程缓慢,市场无序竞争矛盾突出;产品开发及产业化严重滞后。

  郭巧生建议,全面?#21344;?#37326;生资源,切?#24403;?#25252;桔梗种?#39318;?#28304;;结合行业需求,针对药、食具体产品要求特征,开展专业化专业新品种选育;加强区域产业布?#27490;?#21010;,建立规模化、规范化的桔梗GAP生产基地;产学研紧密结合,开展桔梗道地品?#24066;?#25104;研究,提升桔梗质量标准;加强产品开发与升级,逐步形成桔梗的全价利用体系。(黄心)

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